玫瑰山楂的做法
來源：本站 作者：匿名 發(fā)布：2016/10/11 修改：2016/10/11
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玫瑰山楂
山楂是主角，約200克；甘草是配角，約30克。甘草是古代很多蜜餞的甜味劑，它不像蔗糖那樣甜得純粹，而帶清苦，但那種甘美的回味，也是蔗糖沒有的。
山楂的酸人神共知，要壓倒此酸，光甘草可不夠。況且大量、長期食用甘草是有害的，所以準備了白糖。土豪一點的話，可用蜂蜜。
玫瑰用來提香，多少隨意。它理氣解郁、活血化瘀的功效，和行氣散瘀、消食健胃的山楂也很搭調。
先把甘草打成顆粒，再混入玫瑰，一起打成粉末。性質相近的材料一起粉碎比較同步，不然一個巋然不動，一個已然灰飛煙滅。
取一半玫瑰甘草粉，和山楂加水共煎。
煎到水稍干，加入余下的粉末和白糖，拌勻。嘗了一下，酸中帶甜，以酸為主，酸完回甜，OK。那些蜜一樣甜的山楂制品，得放多少糖和添加劑啊!
小火焙，焙來焙去焙不干，眼看要煮爛了，撈出來放微波爐里轉！
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