山楂營(yíng)養(yǎng)的吃法有哪些
山楂怎么吃即美味又不怎么酸？
1、山楂肉干 原料：山楂、瘦豬肉 做法： 1、將豬肉洗凈，山楂去雜質(zhì)。姜切片，蔥切段。 2、將一半山楂放入鍋內(nèi)，加水燒沸后，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長(zhǎng)條，用調(diào)料拌勻，腌1小時(shí)去水分。 3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時(shí)用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸后再將肉干倒入鍋中，反復(fù)翻炒，裝盤(pán)時(shí)淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。 2、山楂核桃茶 核桃（合桃）150克，冰糖適量。藥物：山楂50克。 做法 合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時(shí)即用。 說(shuō)明 （1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實(shí)熱咳者無(wú)效。 （2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此癥，故可以做一樽作防治之 3、山楂降壓湯 基本特點(diǎn) 滋陰潛陽(yáng)，化食消積，降低血壓。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴(kuò)張外周血管，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，并具有顯著的降低血脂作用。 需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升 制作： 1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。 2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長(zhǎng)，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。 3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸后下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。 食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。 功效：滋陰潛陽(yáng)，化食消積，降低血壓。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴(kuò)張外周血管，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，并具有顯著的降低血脂作用。 4、三汁飲 [原料] 山楂 10個(gè) 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量 [制法] 1．山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻飲用。 5、山楂蓮葉排骨湯 材料 山楂一兩 新鮮荷葉一角 排骨十二兩 梅兩枚 薏米一兩 做法 揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件； 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈； 將鮮荷葉用清水洗乾凈。 將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾， 后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。 注意 由于山楂具有開(kāi)胃助消化的作用； 蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴； 生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。 參考資料：～～咦呀～～網(wǎng)上整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！
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